2025年1月15日大蒜、生姜、辣椒行情综述

金乡产区库内蒜行情以稳为主，全天新增货源不明显，低价位和急售的货源减少，卖家要价普遍坚持，午后客商询价稍显积极，刚需买家挑拣合适货源跟进，成交状况较上午好转，走货量略有增加，成交价格变化不明显，目前库内一般混级价格在4.28-4.38元/斤，蒜米料价格在4.10-4.20元/斤，好混级价格在4.40-4.55元/斤。
邳州产区库内蒜维持常态供应，卖家随行出货，以批发客商拿货为主，买家购货的积极性尚可，库内级蒜和加工蒜走量稳定，但装货的车辆不如昨天多，成交价格无明显变化，目前库内6.5cm的级蒜价格在6.50-6.90元/斤，6.0cm的级蒜价格在6.20-6.30元/斤，原皮加工蒜6.5cm价格在6.10-6.30元/斤。
杞县产区行情平稳微弱，新增的货源不多，卖家以随行出货为主，买家看货询价不积极，采购以刚需拿货为主，成交多小批量进行，买卖略显僵持，个别急售货源有让价情况，目前库内蒜米料价格在4.10-4.23元/斤，一般混级价格在4.25-4.40元/斤，大混级价格在4.55-4.75元/斤。
中牟产区库内蒜新出货源零星，总供应仍显偏多，大部分卖家要价坚持，个别急售的有让价情况，加工厂拿货力度不大，批发和出口加工要货量也不多，整体交易氛围一般，成交价格走低，米料价格在4.15-4.25元/斤，早熟蒜价格在4.40-4.50元/斤，印尼货价格在4.35-4.45元/斤，大混级价格在4.70-4.80元/斤。
莱芜产区行情平稳不快，库内蒜供应维持常态，买家基本随行出货，市场需求不积极，批发和加工客商小批量拿货，有挑拣、压价现象，主流价格变化不大，目前库内统货价格在4.50元/斤左右，6.0cm级蒜价格在5.20-5.30元/斤。
苍山产区库内蒜行情平稳，卖家出货意向增强，待售货源量略有增多，但要价普遍坚持，采购客商依旧不多，买家按需小批量拿货，市场交易氛围一般，价格暂时无明显变化，印尼货价格在4.90-5.00元/斤，市场货价格在5.40-5.50元/斤。

昌邑琨福市场上货280车左右,供应继续增加，临近年关，农户变现需求提高，卖货较为积极，终端市场陆续开启备货采购，需求有所增多，交易量放大，购销均活跃，成交价格稳中有涨，行情偏强运行；今日优质圆头洗姜价3.80-4.00元/斤，主流圆头洗姜价3.60-3.70元/斤。

安丘黑埠子市场上货14车左右，供应量不多，小贩随行卖货为主，发市场客商按需拿货，购销一般，交易价格稳定，行情暂无调整，主流价格在2.20-2.70元/斤；黑埠子市场圆头泥姜参考价1.50-3.20元/斤。

莱州吕村大姜市场上货50车左右，年关临近，姜农逐步开始正常卖货，供应不算多，发市场客商有序拿货，备货需求小幅增加，交易平稳偏快，成交价格和行情暂无调整，下货尚可；圆头洗姜优质洗姜价3.80-4.00元/斤，圆头泥姜主流价格2.80-3.00元/斤。莱州金大宏大姜市场上货100车左右，价格稳，圆头优质洗姜价4.00元/斤左右。

莱芜产区圆头大姜交易活跃度提升，待售货源宽松，终端市场拿货较为积极，成交速度变快，交易量增加，价格暂无调整，走货正常；优质圆头洗姜价3.00元/斤左右，一般新洗姜2.80元/斤左右。

平度产区圆头新姜价格稳定，发市场客商虽有备货采购，但需求增加幅度有限，加之供应较为正常，供求基本平衡，成交量虽有增多，但行情未出现明显变化，走货尚可；圆头优质洗姜参考价3.80-4.00元/斤，圆头优质泥姜井口价3.00元/斤左右。

青州产区圆头新姜价格稳定，姜农卖货较为积极，供应相对宽裕，发市场客商作为采购主力，拿货需求有所增多，采购积极性提高，成交见快，行情向好运行；优质圆头洗姜3.10-3.20元/斤，优质圆头泥姜2.60-2.70元/斤，报价均为井口价。

沂水产区新黄姜交易正常，待售货源一般，发市场客商多是按需拿货，成交量未有明显增多，成交价格稳定，走货尚可，行情暂无调整；优质圆头大姜2.80-3.00元/斤，圆头小黄姜4.00-5.00元/斤，报价均为泥姜。

莒县产区圆头新姜购销一般，买家多正常采购，姜农随行卖货，供求均衡，成交价格稳定，走货尚可，行情无明显变化；优质圆头大姜2.90-3.20元/斤，优质圆头小黄姜4.00-4.50元/斤，以上均为泥姜参考价。