2024年9月10日大蒜、生姜、辣椒、花生行情综述

金乡产区行情平稳，以原有货源供应为主，卖家售货要价坚持，看货询价的买家增多，刚需客商挑拣部分合适货源跟进，成交围绕低价位蒜米料和大个头分级蒜进行，市场购销氛围尚可，主流价格变化不大，库内一般混级价格在3.72-3.82元/斤，中混级的价格在3.85-4.00元/斤，蒜米料价格在3.58-3.68元/斤。
杞县产区行情稳中偏硬，市场上货量略有减少，商贩要价略显上撑，收货买家有所增多，市场下货速度加快，走货量较昨日增加，主流价格变化不大，目前蒜米料价格在3.65-3.75元/斤，印尼货价格在3.95-4.00元/斤，大混级价格在4.25-4.35元/斤。
中牟产区行情保持平稳，商贩上货量在三五十车，另有部分自卖头的小车卖货，库外收购的大车较少，库外基本以蒜种交易为主，出口加工和包装客商转向库内拿货，整体交易氛围尚可，主流价格无明显变化。库外一般混级价格在3.90-4.10元/斤，蒜米料价格在3.70-3.90元/斤，大混级价格在4.20-4.40元/斤。
邳州产区行情平稳，收购点的货量减少，热捂蒜供应量不大，卖家要价坚持，发市场客商按需拿货，成交维持常态，目前热捂蒜6.5cm的价格在6.90-7.20元/斤，加工原皮蒜的增多，加工蒜6.5cm价格在6.20-6.50元/斤。冷库货源走货增加，以4.5cm、5.0cm的小蒜包装加工为主，主流价格变动不大。
苍山产区库内蒜交易平淡，货源供给量略显偏多，卖家多随行出货，刚需客商按需采购，买卖交易不快，成交量依旧不大，价格无明显变化，印尼货价格在4.50元/斤左右，市场货价格在4.80-5.00元/斤。
莱芜产区行情基本平稳，库内蒜交易略显冷清，当前受农忙影响，周边加工厂调货量不大，多是按需小批量采购，冷库蒜走量不多，价格暂无明显变化，目前库内5.0cm的大蒜价格在4.30元/斤左右，6.0cm的大蒜价格在5.00元/斤左右。 昌邑琨福市场上货140车左右，受昨日落价较多影响，部分农户暂停卖货，今日供应明显减少，发市场客商拿货积极性也较昨日提高，交易偏快，成交价格较昨日基本持平，部分低价货源价格回涨1-2毛不等，整体行情平稳向好，今日优质洗姜价5.90-6.50元/斤，主流洗姜价5.60-5.80元/斤。
安丘黑埠子市场上货15车左右，供应较昨日减少，小贩要价高，但采购需求增多，部分买家到市场门口截货，急需发市场客商高价拿货，实际成交价格上涨3-5毛，下货快，行情止跌回涨，主流交易价格3.80-4.20元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在3.30-4.80元/斤。
莱州吕村大姜市场上货60车左右，因昨日价格回落较多影响，农户多有抵触，今日上货偏少，发市场客商拿货积极性明显提高，成交价格上涨2毛左右，下货快，行情偏强运行；优质洗姜价6.50-6.70元/斤，市场外泥姜价4.70-5.30元/斤，红芽小姜价4.10元/斤左右。莱州金大宏大姜市场上货60车左右，价格涨，走货快，优质洗姜价6.60元/斤左右。
莱芜产区大姜价格稳定，交易活跃度不高，待售货源少，发市场客商和加工厂按需拿货，成交量有所增加，下货较昨日好转，行情趋稳运行；优质洗姜参考价5.50元/斤左右，一般洗姜参考价5.20-5.30元/斤。
平度产区大姜价格稳定，仅有部分农户卖货，供应总量有限，发市场客商拿货需求有所增多，成交见快，行情止跌趋稳运行；优质洗姜参考价5.60-5.90元/斤，优质泥姜参考价4.60-4.80元/斤。
青州产区大姜交易活跃度提升，买家采购需求增多，拿货积极性提高，成交量增多，交易速度见快，实际成交价格较昨日偏强，下货快，行情止跌反弹；优质洗姜价5.00元/斤左右（井口价），优质泥姜价在4.20元/斤左右（井口价）。
沂水产区今日生姜交易较昨日有一定的增多，买家拿货需求见多，部分农户随行卖货，成交速度见快，行情趋稳运行；优质大姜（泥姜）参考价4.20-4.40元/斤，优质小姜（泥姜）参考价4.50-4.80元/斤。
莒县产区生姜交易一般，发市场客商挑拣合适货源采购，成交量较昨日小幅增多，成交价格多以质论价，走货尚可，行情趋稳运行；优质大姜（泥姜）参考价4.00-4.30元/斤，优质小姜（泥姜）参考价4.50-4.80元/斤。
云南文山产区冷库姜价格稳定，临近新姜上市，冷库货源剩余较少，货主随行卖货，要价较为坚持，成交一般，交易量不大，行情和价格暂无明显调整；优质红土冷库姜价格在4.50元/斤左右，优质棕土冷库姜价4.30-4.50元/斤，红土青苗姜参考价3.50-4.10元/斤，棕土青苗姜参考价2.70-3.50元/斤。
安徽阜阳产区冷库姜供应量少，但价格受山东影响出现走低，买家拿货也不积极，成交不快，行情疲；鲜姜供应量增多，成交价格有小幅走弱，下货一般，行情偏弱；优质小黄姜价4.00-4.50元/斤，优质大姜价在3.80-4.30元/斤，鲜姜主流交易价在2.30-2.80之间。
贵州安顺产区临近新姜上市加之中秋节临近，储存商卖货较为积极，货源供应宽松，加之山东产区大姜掉价幅度大，导致发市场客商拿货积极性降低，成交价格较上周明显走低，行情先弱后稳，近几天走货还不错；当地优质冷库姜交易参考价5.00元/斤左右。
湖南汝城产区小黄姜行情偏弱，一是受山东落价影响，买家拿货积极性降低，二是因鲜姜上市量增多，价格便宜，部分终端市场鲜姜出货增多，老姜的销量减少；所以虽然产区供应不多，但成交价格也有小幅回落，走货不及前期；目前当地主流交易价格在4.00-4.50元/斤。 国内主要小椒产区行情：
柘城产区冷库辣椒交易人气不旺，行情维持不温不火状态，目前货源供应量宽松，采购商拿货意愿一般，主要是当地的炒段厂和批发商刚需采购，走货未见好转，价格维持不变。新干椒少量上货，采购商按需采购对口货源，交易以质论价，行情平稳。目前冷库三樱椒好货价格10.00-10.10元/斤，大三樱新炕椒价格9.50元/斤左右。
临颍产区冷库辣椒买卖活跃度一般，部分储存商卖货积极性较高，但继续让价的意愿不强，买家挑拣低价椒采购，需求无明显增多，货源消化速度不快，价格维持不变；新干椒上货不多，目前主要是水淹椒，质量参差不齐，成交以质论价。目前冷库三樱椒色选精品价格9.90-10.00元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.40-9.50元/斤。
金乡产区冷库辣椒交易量不大，终端市场高价货源走货不畅，意向拿货的买家偏少，储存商要价不愿松口，购销仍显僵持，行情稳中略弱；新干椒价格基本稳定，交易氛围不及上周，买家谨慎挑拣拿货，交易平稳推进。目前冷库三樱椒好上通货价格9.80-9.90元/斤，三樱椒新晒椒好货价格9.00-9.60元/斤。
武城产区冷库椒库存水平不高，持货商多无卖货压力，心态稳健，随行供应货源，采购商需求不旺，小批量刚需采购为主，下货速度不快，价格未见变动。目前三樱椒上通货价格在8.20-8.90元/斤，红太阳价格在9.00-9.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库椒行情变化不大，买卖氛围一般，储存商卖货要价坚持，议价空间不大，意向拿货买家不算太多，挑拣对口货源采购，走货维持近日常态。新鲜椒交易不热，打酱厂需求一般，交易以质论价；速冻鲜椒走货未见改观，库存水平依旧偏高。目前冷库北京红好上通货价格5.20-5.30元/斤，金塔带把鲜椒价格0.80元/斤左右。
新疆库尔勒产区冷库陈椒交易较为平淡，目前临近新椒上市，采购商也多在等待采购新椒，对陈椒的需求较为清淡，仅刚需买家少量采购，交易以质论价，行情平稳不快。目前冷库红龙23报价5.00-5.40元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，新烘干椒供应量较上周增多，但因价格处于高位运行，采购商拿货并不积极，部分买家也有意压价采购，交易进展不快，子弹头价格有小幅下滑，其余多品种价格暂稳，行情稳中偏弱运行。目前满天星新烘干椒好货价格在13.80元/斤左右；灯笼椒新烘干椒好货价格在15.30元/斤左右。
云南文山砚山县稼依辣椒城周二是集中交易日，市场购销热度较高，新烘干椒进入大量供货期，除了本地椒在上货外，还有一些外调的贵州小米椒供应，目前发市场客商、辣椒加工厂和储存商均在入市拿货，采购热情高涨，买卖两旺，货源成交较快，价格基本稳定。目前小米椒新烘干椒好货价格13.00-13.50元/斤；艳红新烘干椒好货价格9.50-10.00元/斤。
鲜椒，目前大部分的货源都进入烘干椒进行烘干，少量发国内批发市场和剁椒厂，成交以质论价。目前艳红带把鲜椒报价2.40-2.50元/斤，小米椒去把鲜椒报价3.50-3.60元/斤。 河北产区：
河北滦县产区新花生上货量不大，天气影响干货供应偏紧，交易量不大，成交价格保持稳定。其中小日本花生统货米价格在4.45-4.50元/斤，小日本统货果价格在3.20-3.30元/斤。
河南产区：
河南南阳产区市场新米上货量一般，交易量不大，客商采购积极性一般，农户有惜售情绪，整体价格偏弱调整。当前新季白沙春茬花生统米价格在4.50-4.55元/斤，水分10个左右。新季白沙春茬8个筛精选米价格在4.85-4.90元/斤左右。