2024年9月3日大蒜、生姜、辣椒、花生行情综述

金乡产区，库内蒜行情基本平稳，货源供应仍显偏多，部分前期短炒的货源散开出售，卖家要价比较坚持，买家拿货的积极性一般，炒货商观望的多，以刚需性采购为主，买家对货源质量要求比昨天提高，市场购销氛围不快，走货量不大，价格无明显变化，库内一般混级价格在3.90-3.95元/斤，中混级的价格在4.00-4.20元/斤，大混级价格在4.20-4.40元/斤，蒜米料价格在3.70-3.80元/斤。库外蒜货量不多，仍以蒜种交易为主，商贩坚持要价，价格平稳运行。
杞县晟大市场行情平稳不快，货源供应量仍有新增，卖家随行或坚持要价，收货的买家不多，刚需发市场客商挑拣低价位货源采购，市场交易氛围不快，走货量一般，主流价格变化不大。目前蒜米料价格在3.70-3.85元/斤，印尼货价格在4.00元/斤左右，大混级价格在4.30-4.40元/斤。
中牟产区行情平稳，市场有货大小车辆一百多车，商贩要价较为坚持，采购商挑拣低价合适货源，大混级和蒜种交易稍显积极，整体走货量一般，价格无明显变化，库外早熟蒜主流价格在3.80-3.95元/斤，一般混级价格在3.90-4.10元/斤，蒜米料价格在3.70-3.90元/斤，大混级价格在4.20-4.40元/斤。近期库内找货的增多，库内蒜走量增加，价格浮动不大。
邳州行情平稳，热捂蒜出货量一般，以发市场客商常规购货为主，其中5.5cm、6.0cm大蒜相对好销，卖家要价坚持，买家按需随行拿货，主流价格基本持稳，目前热捂蒜6.5cm的价格在7.00-7.20元/斤，6.0cm价格在6.50元/斤左右。周边乡镇原皮加工点有十多家，部分客商挑拣采购低价位货源，6.5cm的原皮加工蒜价格在在6.20-6.50元/斤。
莱芜产区交易较为清淡，当前储存商出货情绪不高，库内蒜供应量一般，再加上受农忙影响，发市场和出口加工商要货量减少，市场下货速度平缓，价格浮动不明显，目前库内5.0cm的大蒜价格在4.30元/斤左右，6.0cm的大蒜价格在5.00元/斤左右。
苍山产区库内蒜行情平稳，货源供应量不大，卖家坚持要价，刚需客商少量拿货，货源走销速度不快，价格无明显变化，印尼货价格在4.50元/斤左右，市场货价格在4.80-5.00元/斤。库外蒜上货较少，蒜芯和少量市场货在交易，价格基本平稳运行。 昌邑琨福市场上货140车左右，农户有序卖货，上货较昨日增多，发市场客商需求正常，采购积极性较昨日有所提高，主流以下洗姜价格偏硬1毛左右，下货稳中偏快，行情转好运行；今日优质洗姜价7.10-7.30元/斤，主流洗姜价6.90-7.00元/斤。
安丘黑埠子市场上午上货35车左右，好质量货源少，一般货为主，因上货时间比较分散，市场内货源不算多，小贩要价坚持，发市场客商拿货略显积极，交易速度见快，成交价格稳硬，行情以稳为主，主流交易价格在4.80-5.30元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在4.40-5.60元/斤。
莱州吕村大姜市场上货70车左右，供应量依旧不多，农户要价上撑，采购商多按需拿货，成交价格有1毛左右的上涨，下货快，行情偏强运行；优质洗姜价7.50-7.60元/斤，市场外泥姜价6.00-6.50元/斤，红芽小姜价3.60元/斤左右。莱州金大宏大姜市场上货50车左右，下货快，价格稳，优质洗姜价7.50元/斤左右。
莱芜产区大姜购销随行，供应量一般，买家多按需拿货，供求平衡，成交价格暂无明显调整，走货正常；优质洗姜参考价6.00元/斤左右，一般洗姜参考价5.70-5.80元/斤。
平度产区大姜行情稳中偏强运行，发市场客商和加工厂拿货积极略有提高，待售货源一般，成交速度见快，交易量小幅增加，价格稳中偏硬；优质洗姜参考价6.30-6.50元/斤，优质泥姜参考价5.20-5.50元/斤。
青州产区大姜行情稳中偏强运行，买家按需拿货，采购略显积极，农户正常卖货，购销基本平衡，成交量放大，走货见快，价格暂稳；优质洗姜价5.90-6.00元/斤，优质泥姜价在5.00元/斤左右。
沂水产区今日生姜行情稳定，农户要价较为坚持，买家多按需拿货，成交量一般，走货正常，价格暂无调整；优质大姜（泥姜）参考价4.80-5.00元/斤，优质小姜（泥姜）参考价4.50-5.30元/斤。
莒县产区生姜价格稳定，供求基本平衡，交易有序进行，购销速度见快，行情暂无明显调整；优质大姜（泥姜）参考价4.80-5.00元/斤，优质小姜（泥姜）参考价4.50-5.10元/斤。
贵州安顺产区姜价稳定，储存商看涨后市不着急卖货，货源供应压力不大，发市场客商随行采购，供求基本平衡，交易正常，走货尚可；当前已有问题鲜姜上市供应市场，大规模供应预计要等到国庆节前后；当地优质冷库姜交易参考价5.40-5.50元/斤。
云南文山产区冷库姜价格稳定，临近新姜上市，冷库货源剩余较少，货主随行卖货，要价较为坚持，成交一般，交易量不大，行情和价格暂无明显调整；优质红土冷库姜价格在4.50元/斤左右，优质棕土冷库姜价4.30-4.50元/斤，红土青苗姜参考价3.50-4.10元/斤，棕土青苗姜参考价2.70-3.50元/斤。
安徽阜阳产区冷库姜剩余量少，大姜价格稳定，小黄姜因需求不济，价格有小幅回调，交易量不多，走货不快；鲜姜供应量增多，采购商多按需拿货，交易价格有2毛左右的走低；优质小黄姜价格在4.00-4.70元/斤，优质大姜价格在4.00-4.50元/斤，鲜姜主流交易价格在2.40-3.00之间。
湖南汝城产区小黄姜价格稳定，农户多有序卖货，待售货源宽松，主要是发市场客商挑拣合适货源采购，成交量一般，走货正常，行情暂无明显调整；目前当地主流交易价格在4.00-4.50元/斤。 国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒买卖人气较低，目前冷库陈椒货源充足，但货主无意低价出货，采购商对价格不接受，多持观望态度，实际跟进拿货的买家减少，成交量缩减，交易迟缓;大三樱新炕椒上货量不大，交易也不活跃，买家少量采购，价格维稳。目前冷库三樱椒好货价格10.00-10.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格9.90-10.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒行情维持不温不火状态，目前主要是发市场客商采购货源，整体拿货力度比较一般，买家对价格把控也较严格，储存商心态沉稳，不着急清理库存，卖货多随行，成交以上通货为主，价格无变动。目前冷库三樱椒色选精品价格10.00-10.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.60-9.70元/斤。
金乡产区冷库椒交易热度下降，因目前价格居于高位，部分买家有意转向采购新椒，对陈货的需求收紧，拿货力度不大，购销僵持，价格不变;新椒供应量少量增加，质量参差不齐，买家按需进行采购，好货较受
武城产区辣椒交易不旺，货源供应量相对宽松，储存商要价无意松口，高价货源抑制消费，买家需求不佳，拿货积极性较低，购销偏慢，价格不变。目前三樱椒上通货价格在8.20-8.90元/斤，红太阳价格在9.00-9.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库椒行情和价格以稳为主，交易人气比较一般，持货商卖货比较硬气，暂无议价空间，买家采购意愿不强，多维持刚需采购。速冻鲜椒买卖未见起色，交易量不大。新产季鲜椒零星上市，目前主要是打酱厂采购，需求一般。目前冷库北京红好上通货价格5.20-5.30元/斤，速冻金塔价格2.00-2.15元/斤。
新疆库尔勒产区购销略显清淡，冷库陈椒供应量不大，采购商需求也不多，买卖随行进行，小吨位成交为主，价格和行情无明显调整。目前冷库红龙23报价5.00-5.40元/斤。
云南文山市场动态:
云南文山砚山县稼依辣椒城周二(9月3日)是集中交易日，市场新烘干椒上货600吨左右，不仅有当地的辣椒品种，部分外调的贵州小米椒也在供应，并且质量较好，对当地小米椒行情有一定冲击，导致价格有小幅度下调，买家需求较旺，购销活跃。除此之外，艳红新烘干椒交易也较顺畅，货源剩余很少，价格基本稳定。目前小米椒新烘干椒好货价格13.00-13.50元/斤;艳红新烘干椒好货价格9.50-10.00元/斤。
鲜椒方面，价格整体变动不大，目前大部分货源都进入烘干厂进行烘干，剁椒厂和发市场客商有少量需求，交易以质论价。目前艳红带把鲜椒报价2.40-2.50元/斤，小米椒去把鲜椒报价3.50-3.60元/斤。 河北产区：
河北滦县产区新季小日本、308花生少量上市，目前客商拿货谨慎，多按需采购，成交价格多受水分质量影响，议价成交。其中小日本花生统货米价格在4.40-4.50元/斤，小日本统货果价格在3.20-3.30元/斤。
河南产区：
河南南阳产区新花生整体上货量一般，贸易商拿货积极性不高，小贩多有观望情绪，买卖稍显清淡，行情稳弱，价格变动不甚明显。当前新季白沙春茬花生统米价格在4.50-4.60元/斤，水分10个左右。新季白沙春茬8个筛精选米价格在4.95-5.00元/斤。
河南正阳产区基层新花生上货量缓慢增多，农户多有观望情绪，下游拿货积极性不高，主流价格稳弱调整。当前春茬白沙统货米价格多在4.40-4.45元/斤左右，七个筛上精选米4.75元/斤左右。 
山东产区：
山东莒南产区花生基层陈米交易零星，报价仅供参考。当前库存白沙统货米价格在4.30元/斤左右。当地新季花生目前仅有零星起货，少数加工厂外调河南新米，数量不多。
辽宁产区：
辽宁锦州产区基层花生陈米交易基本结束，筛选厂多数歇业，报价仅供参考。当前白沙花生统米价格在4.30-4.50元/斤。少数筛选厂外调河南、河北新米，数量不多，以质论价。