2024年8月27日大蒜、生姜、辣椒、花生行情综述

金乡产区，库外蒜行情平稳不快，鱼山市场流动蒜车一般，八九点停靠的蒜车有二十多辆，随着天气的转凉，大蒜芽子动势，货源质量分化，在售的商贩卖货坚持要价，而市场需求氛围较差，询价问货的客商不足五家，蒜市买卖氛围不高，价格浮动有限，库外一般混级价格在3.98-4.03元/斤，中混级的价格在4.05-4.13元/斤，大混级价格在4.15-4.44元/斤，白蒜价格在4.00-4.20元/斤。另外，库内货源成交较为有限，整库大吨位的卖家有减仓意向，但接手买家较少，行情微弱不快。
杞县产区，库外蒜行情基本平稳，晟大市场待售货源较昨差别不大，商贩持货心态不一，多数持有好货的卖家要价坚挺，但少部分商贩卖货显主动，扒米、做包装买家挑拣对口货源交易，蒜市交易活跃度下降，其主流价格基本稳定，目前蒜米料价格在3.73元/斤左右，印尼货价格在3.90元/斤左右，大混级价格在4.25元/斤左右。
中牟产区，库外蒜行情稳弱运行，截至十点东关大蒜市场沿路有货一百四五十车，供应量小幅增加，在售的商贩卖货要价坚持，但蒜市需求不旺，发市场客商挑拣好质量米料、南亚等货源交易，蒜市买卖不快，价格稳弱运行，早熟蒜主流价格在3.75-3.90元/斤，一般混价格在3.90-4.00元/斤，蒜米料价格在3.70-3.85元/斤，大混级价格在4.20-4.30元/斤。
邳州产区，库外蒜交易基本结束，收购点营业的数量零星，交易阵地以热捂蒜、干仓货源为主。随着天气的转凉，干仓货源卖家卖货的积极性有所提高，供应量呈现一般偏多局面，但持有热捂蒜的卖家要价坚持，而国内市场客商对合适货源采购积极，6.0、5.5cm的级蒜走货速度尚可，蒜市买卖有序推进，除个别6.5cm规格的净蒜卖价有小幅下调外，其他规格的净蒜卖价坚挺，目前热捂蒜6.5cm价格在7.10-7.40元/斤，每级价差五毛至八毛不等。另外，原皮加工蒜买卖平稳推进，6.0、5.5cm规格加工蒜交易随行就市，价格基本稳定，目前，6.5cm的原皮加工蒜卖价在6.20-6.50元/斤不等，买卖以质论价。
苍山产区，库外蒜交易基本结束，库外余货量较少，部分冷库货源有出库交易的情况，整体买卖氛围一般，好货价格坚挺，印尼货价格在4.10-4.25元/斤，市场货价格在4.60-4.75元/斤不等。
莱芜产区，库外蒜交易结束，余货零星，刚需发市场客商转向库内或其他产地采购合适货源，库外蒜交易寥寥无几，价格保持稳定，目前5.0cm的价格在3.70元/斤左右，6.0cm的价格在4.30元/斤左右。 昌邑琨福市场上货90车左右，受降雨影响，农户卖姜受阻，今日供应明显减少，农户要价硬，发市场客商采购积极性有所提高，实际成交价格偏强一毛左右，整体下货速度稳中偏快，行情偏强震荡；今日优质洗姜价7.60-7.70元/斤，主流洗姜价7.30-7.50元/斤。
安丘黑埠子市场上午上货15车左右，受降雨影响，小贩减少下乡收货，市场内泥姜供应不多，发市场客商拿货积极性一般，实际成交价格稳硬5分左右，下货一般，主流交易价格在5.20-5.50元/斤，行情暂稳运行；黑埠子市场泥姜交易价在4.60-5.90元/斤。
莱州吕村大姜市场上货20车左右，受降雨影响，农户卖姜受阻，发市场客商按需拿货，实际成交价格偏硬，交易稳快，行情暂无调整；优质洗姜价格7.70-7.90元/斤，市场外泥姜价格在6.30-6.80元/斤。
莱芜产区受昨日降雨和今日大风天气影响，农户卖货不积极，供应不多，采购商多按需挑拣拿货，议价成交为主，行情暂无明显调整；优质洗姜参考价6.00元/斤左右，一般洗姜参考价5.70-5.80元/斤。
平度产区今日受降雨影响，农户卖货受阻，采购商随行拿货，成交量不大，走货不快，价格稳定，行情一般；优质洗姜参考价6.50-6.70元/斤，优质泥姜参考价5.40-5.70元/斤。
青州产区受降雨影响，农户出姜受阻，供应少，农户要价较为坚持，发市场客商多按需拿货，成交价格偏硬，行情稳中偏强运行；当地降雨量较大，暂未出现大面积受灾的情况；优质洗姜价6.40-6.50元/斤，优质泥姜价在5.30-5.50元/斤。
沂水产区今日预报仍有雨，农户和采购商买卖均不积极，成交量未见增多，生姜价格和行情暂无调整；优质大姜（泥姜）参考价5.10元/斤左右，优质小姜（泥姜）参考价4.50-5.30元/斤。
莒县产区受降雨天气影响，生姜购销暂未恢复正常，待售货源不多，买家拿货也不积极，成交量不大，行情以稳为主；优质大姜（泥姜）参考价5.20-5.30元/斤，优质小姜（泥姜）参考价4.50-5.10元/斤。
云南文山产区冷库姜供应不多，货主多看好后市，捂货惜售且要价高，终端批发市场采购商多按需拿货，成交价格有小幅上涨，交易量未见明显增多，走货不快，行情趋稳运行；优质红土冷库姜价格在4.50元/斤左右，优质棕土冷库姜价格在4.30-4.50元/斤；当地青苗姜的预定量增加，价格也较上周有5-6毛的上涨，24年红土青苗姜参考价在3.50-4.10元/斤，棕土青苗姜参考价在2.70-3.50元/斤。
安徽阜阳产区冷库大姜和小黄姜剩余量较少，成交多是以质论价，行情震荡运行；鲜姜交易量不多，农户多惜售要价高，发市场客商多挑拣拿货，成交一般，价格稳定；优质小黄姜价格在4.50-5.00元/斤，优质大姜价格在4.00-4.50元/斤，鲜姜主流交易价格在2.40-3.00之间。
贵州安顺产区姜价未在继续上涨，主要是发市场客商刚需拿货，需求较涨价前减少，出口订单较少，货主看涨后市行情，卖货不积极且要价高，待售货源少，整体交易量不多，行情趋稳运行；当地优质冷库姜交易参考价5.40-5.50元/斤。
湖南汝城产区小黄姜交易有序进行，农户对当前价格满意，卖货积极，发市场客商有序采购，走货正常，价格未在上涨，行情平稳运行；目前当地主流交易价格在4.00-4.20元/斤。 国内主要小椒产区行情：
柘城产区辣椒购销氛围不浓，目前仍以交易外调货源为主，供应相对宽松，采购商拿货积极性一般，多控制采购数量，整体需求不旺，买卖推进显慢，价格基本维稳。目前冷库三樱椒好货价格10.00-10.10元/斤，冷库三樱椒上通货价格9.90-10.00元/斤。
临颍产区冷库辣椒行情偏强运行，随着学校陆续开学，采购商备货需求增多，采购力度加大，提振市场人气，也使储存商惜售情绪再次出现，卖货多提价，交易价格进再次上涨两毛左右。目前冷库三樱椒色选精品价格10.00-10.20元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.60-9.70元/斤。
金乡产区当地储存商看涨后市，卖货惜售撑价，采购商对价格比较抵触，仅刚需买家被动跟进，交易量较少，价格再次上调。目前冷库三樱椒好上通货价格9.80-9.90元/斤，冷库三樱椒精品价格10.10-10.40元/斤。水淹三樱椒上货量不大，价格比较便宜，部分批发商有采购需求，好水淹椒价格小幅上涨。目前三樱好水淹椒价格6.50-7.50元/斤。
武城产区今日降雨停止，天气好转，冷库椒交易陆续恢复，储存商正常出售货源，要价整体偏硬，采购商拿货积极性一般，按需挑拣合适价格货源采购，交易价格稳硬。目前三樱椒上通货价格在8.20-8.70元/斤，红太阳价格在8.80-9.50元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区冷库北京红价格维持不变，冷库货主逐步出售手中货源，心态比较稳健，批发商和辣椒加工厂按需进行采购，对好货较为青睐，购销以质论价，走货尚可。速冻鲜椒行情延续低迷状态，海外订单未见增加，采购积极性较低，交易多议价。目前冷库北京红好上通货价格5.20元/斤左右，速冻金塔价格2.00-2.15元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒价格不变，冷库椒待售货源逐步减少，持货商卖货不急切，要价不愿松口，国内买家拿货热情不高，小批量刚需跟进为主，买卖氛围不热。目前冷库红龙23报价5.20-5.40元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二（8月27日）是集中交易日，市场新烘干椒供应量500-600吨，交易热度下降，受上周价格大幅上涨影响，采购商抵触情绪加重，部分停收观望，需求减少，继续采购的买家也多压价挑拣，小米椒价格有3-5毛的回落，艳红上货相对偏少，价格暂稳，交易也有放缓。目前小米椒新烘干椒好货价格13.00-13.50元/斤；艳红新烘干椒好货价格9.50-10.00元/斤。
鲜椒价格小幅调整，目前以国内批发市场和剁椒厂采购为主，按需拿货，走货尚可。目前艳红带把鲜椒报价2.40-2.50元/斤，小米椒去把鲜椒报价3.50-3.60元/斤。 河北产区：
河北滦县产区基层花生陈米交易一般，价格稳定。当前小日本统货米价格在4.50元/斤左右。当地目前新季308花生起货不多，交易零星，新米没有主流交易价格。
河南产区：
河南南阳产区新季花生整体上货量依旧不多，下游客商拿货稍有增多，好货走货较快，价格稳定，以质论价。当前新季白沙春茬花生统米价格在4.80-4.90元/斤，水分10个左右，新季白沙春花生8个筛精选米价格在5.30元/斤左右。 
河南正阳产区基层花生陈米交易收尾，行情清淡。当前麦茬花生白沙统货米价格多在4.20-4.30元/斤。 当地新米交易多为外调货源，数量不多，价格稳定。
山东产区：
山东莒南产区库存花生陈米余货零星，少量交易多议价为主。当前白沙统货米价格在4.30元/斤左右。当地新花生零星起货，交易还需等待 。
辽宁产区：
辽宁锦州产区基层花生陈米数量不多，下游贸易商随行补货，行情清淡，价格稳定。当前白沙花生统米价格在4.30-4.50元/斤。
吉林产区：
吉林扶余产区基层花生陈米交易清淡，余货以买卖议价成交为主，行情基本稳定。当前308花生统货米成交价格4.30-4.50元/斤；外调内蒙四粒红统货果价格在4.40-4.50元/斤。