2024年8月20日大蒜、生姜、辣椒、花生行情综述

金乡产区，天气转晴，库外蒜行情仍显偏硬，供应端待售货源偏紧，鱼山市场高峰期有货近四十车，商贩持货底气较足，继续挺价出货，而产地需求氛围尚可，刚需客商增至两位数，部分补仓客商对好质混采购相对积极，但由于库外蒜交易扫尾，市场货源较杂，合适好货组织困难，产地交易量暂时不大，好货卖价偏硬，局部有三分左右的上浮，库外一般混级价格在3.85-3.90元/斤，中混级的价格在3.92-4.03元/斤，大混级价格在4.05-4.32元/斤，白蒜价格在3.90-4.20元/斤。
杞县产区，库外蒜行情偏硬见涨，晟大市场货源供应量较昨日略有增加，其中小车头出现的比例增加，半车货出现的频率也较前期提高，整体供应处于一般水平，商贩卖货继续抬价，刚需客商采购热情尚可，扒米、发市场客商挑拣好货随行进行，蒜市买卖活跃，价格小幅上涨，幅度在两三分，目前蒜米料价格在3.68元/斤左右，印尼货价格在3.88元/斤左右，大混级价格在4.20元/斤左右。
中牟产区，库外蒜行情偏硬，截至十点，东关大蒜市场沿路高峰期有货八九十车，待售货源多为新收购的货源，商贩持货底气较足，要价偏硬，产地需求持续升温，同一时间装货的半挂大车达到十三辆，刚需买家对合适货源询价积极，整体蒜市成交氛围偏快，价格有三分左右上探，早熟蒜主流价格在3.70-3.85元/斤，一般混价格在3.80-3.85元/斤，蒜米料价格在3.60-3.80元/斤，大混级价格在4.20-4.30元/斤。
邳州产区，随着老百姓卖蒜的收尾，库外净蒜交易转向清淡，部分干仓存放的货源开始参与市场交易，加工点加工原皮蒜的货量有小幅增加，国内市场客商挑拣好货成交，产地买卖随行就市，价格浮动有限，目前6.5cm净蒜价格在6.80-7.10元/斤，每级价差五毛至一块二不等；6.5cm的原皮加工蒜卖价在6.40-6.50元/斤。
苍山产区，库外蒜交易持续收尾，卖蒜的自卖头不多，老百姓售卖蒜瓣、蒜芯的比例增加，而产地需求平平，刚需买家保持小批量采购，库外蒜成交量不大，价格维持近期原状，印尼货价格在3.90-4.00元/斤，市场货价格在4.30-4.50元/斤不等，射阳蒜芯价格在3.00元/斤左右。
莱芜产区，库外蒜交易收尾，老百姓基本清售手中余货，收购点也结束收蒜，部分客商外调金乡蒜交易，当地买卖清淡维持，价格浮动有限，目前5.0cm的价格在3.70元/斤左右，6.0cm的价格在4.30元/斤左右。 昌邑琨福市场上货110车左右，上货车数较昨日减少，发市场客商大多压价挑选拿货，对好货拿货意愿较强，优质货源成交较快，一般货成交速度偏缓，后期打滚的现象增多，主流姜和一般姜价格有1毛左右的下滑，行情偏弱运行，大车货走货不快；今日优质洗姜价7.60-7.70元/斤，主流洗姜价7.30-7.50元/斤。
安丘黑埠子市场早晨上货较少，主流交易暂未开展，黑埠子市场泥姜交易价在4.60-5.70元/斤。安丘黑埠子市场上货25车左右，上货较昨日减少，精品较少，一般货和次货占比大，发市场客商采购不积极，客户对次货拿货力度不强，走货速度慢，价格下滑1-3毛不等，行情偏弱运行，主流交易价在4.80-5.00元/斤；黑埠子市场泥姜交易价在4.40-5.50元/斤。
莱芜产区行情暂稳，农户卖货意愿提高，发市场客商拿货需求较少，走货量不多，购销较慢，价格暂未调整；优质洗姜参考价6.00元/斤左右，一般洗姜参考价5.70-5.80元/斤。
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日辣椒行情依旧偏强运行，对于本地冷库储存的货源，货主要价大幅上调，极少有买家采购，目前仍以外调货源交易为主，持货商也多继续抬价，要价比较混乱，当地的炒段厂是拿货主力，被动跟进采购，成交价格再次上涨。目前冷库三樱椒好货价格10.00元/斤左右，冷库三樱椒上通货价格9.80-9.90元/斤。
临颍产区冷库储存商惜售情绪重现，卖货普遍撑价，多数买家对价格抵触心理较重，采购力度较小，当前仍以炒货商跟进拿货为主，支撑价格再次小幅上扬。目前冷库三樱椒色选精品价格9.70-9.80元/斤，冷库三樱椒好上通货价格9.20-9.30元/斤。
金乡产区冷库辣椒待售货源不多，储存商要价依旧偏硬，低价无意出售，买家高价接货吃力，采购力度也不大，购销略显僵持，成交价格稳中略硬，货源消化不快。目前冷库三樱椒好上通货价格9.30-9.50元/斤，冷库三樱椒精品价格9.70-9.80元/斤。
武城产区冷库辣椒行情稳中偏强，当地主要是发市场客商采购货源，近日价格上涨后，买家拿货心态也较谨慎，刚需采购居多，储存商要价比较坚挺，成交价格稳硬。目前三樱椒上通货价格在7.80-8.50元/斤，花皮价格在3.00-3.20元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区今日受降雨天气影响，货源装车、运输受阻，辣椒交易暂停，价格维持平稳。目前冷库北京红好上通货价格5.10-5.20元/斤，速冻金塔价格2.00-2.15元/斤。
新疆库尔勒产区冷库椒价格暂无较大调整，目前冷库货源剩余量不大，质量参差不齐，储存商要价比较坚持，询价拿货的买家不多，对货源满意度不高，少量刚需采购，交易以质论价。目前冷库红龙23报价5.20-5.40元/斤。
云南文山市场动态：
云南文山砚山县稼依辣椒城周二（8月20日）是集中交易日，市场交易红红火火，因私下询价找货的买家较多，农户惜售看涨情绪较重，卖货不积极，整体上货量偏紧，总共200吨左右，货源质量较上周明显提升，外来买家蜂拥而至，批发商、加工厂及储存商均大量采购货源，需求十分旺盛，市场上货被一抢而空，供不应求，新烘干椒价格也出现大幅度上涨。目前小米椒新烘干椒好货价格13.00-13.50元/斤；艳红新烘干椒好货价格9.50-10.00元/斤。
鲜椒购销也较活跃，目前出口订单进入尾声，出口商采购量减少，艳红带把鲜椒价格出现回落，国内市场需求较旺，发市场客商、剁椒厂及烘干厂采购积极，部分规格的鲜椒价格也有小幅抬头。目前艳红带把鲜椒报价2.40-2.50元/斤，小米椒去把鲜椒报价3.50-3.60元/斤。 河北产区：
河北滦县产区花生基层数量不多，陈米交易有限，行情清淡，价格稳弱维持。当前小日本统货米价格在4.50元/斤左右。当地新季308花生上市零星，预计正式交易还需等待。
河南产区：
河南南阳产区新花生春米上货仍然不多，贸易商补货积极性一般，整体行情持稳，稍有轻微偏弱调整。当前新季白沙春茬花生统米价格在4.90-5.10元/斤，水分10个左右。库存白沙麦茬7个筛精选米价格在4.65-4.70元/斤。
河南正阳产区基层花生陈米剩余不多，交易基本收尾，少量老客户刚需补货，行情清淡。当前麦茬花生白沙统货米价格多在4.20-4.30元/斤。 
山东产区：
山东莒南产区花生基层交易基本结束，余货零星，买卖议价成交为主。当前白沙统货米价格在4.30元/斤左右
辽宁产区：
辽宁锦州产区基层花生余货量有限，采购商拿货积极性不高，走货速度不快，成交价格稳弱维持。当前白沙花生统米价格在4.40-4.50元/斤。
吉林产区：
吉林扶余产区基层花生数量不多，采购商补货积极性不高，整体行情不快，买卖议价成交。当前308花生统货米成交价格4.40-4.60元/斤；外调内蒙四粒红统货果价格在4.40-4.50元/斤。