上午金乡产区库蒜行情显硬，供给端货源减少，大吨位储存商卖货态度偏硬，刚需客商拿货积极性提高，采购量增多，买卖交易氛围回暖，价格有2分左右上浮，大混级价格在2.27-2.32元/斤，一般混级价格在2.19-2.24元/斤，蒜米料价格在2.14-2.19元/斤。
今日苏木地区由于昨日降雨，晾晒鲜蒜的客商不多，市场上货量不大，买卖随行为主，晟大市场晾晒鲜蒜的客商本外地均有，客商拿货积极性一般，鲜蒜报价在1.15-1.25元/斤。蒜薹交易进入尾声，报价在1.00元/斤左右。杞县产区库蒜行情延续平稳局面，市场内卖家低价出货意愿不高，要价多坚持底线，发市场客商按需采购，买卖活跃度一般，价格波动不显，蒜米料价格在2.15元/斤左右，大混级价格在2.25元/斤左右。
今日韩寺市场鲜蒜上货量较大，本外地晒蒜客商拿货积极性尚可，走货速度显快，价格在昨日午后上涨的基础上暂时变化不大，鲜蒜价格在1.10-1.20元/斤。库外晚熟蒜薹交易进入收尾阶段，库外蒜薹价格在1.30元/斤左右，库内早熟红帽蒜薹陆续出库交易，报价在1.50元/斤左右。中牟产区库蒜行情基本平稳，储存商卖货积极一般，卖价较为坚持，客商需求平淡，刚需买家随行采购，价格起伏不显，蒜米料价格在2.15元/斤左右，大混级价格在2.25元/斤左右。
邳州产区库内蒜行情延续平稳走势，大吨位卖家卖货坚持底线，需求端采购以刚需为主，客商挑拣拿货氛围较浓，买卖活跃度一般，价格暂时波动不显，目前库内6.5cm红蒜价格在2.75-2.85元/斤，每一级相差五分，6.5cm白蒜价格在3.20-3.30元/斤。早熟鲜蒜少量上市，腌制加工厂客商及发市场客商拿货按需进行，价格在0.70-1.00元/斤。
今日苍山产区库蒜行情平稳为主，市场无新出货源，卖家要价坚持，出口包装商拿货积极性放缓，采购对质量标准提高，买卖氛围一般，成交价格暂无明显变化，四六瓣印尼货主流成交价2.20-2.30元/斤。蒜薹因受冰雹砸伤影响，质量不等，带疤蒜薹要价在2.50-3.70元/斤，好质无疤蒜薹要价在4.00-4.10元/斤。
今日莱芜产区行情基本平稳，产地库内待售货源以莱芜、邳州蒜为主，储存商卖货比较积极，做市场精品蒜的及发市场客商拿货力度一般，买卖氛围不快，6.0cm价格在2.30元/斤左右，6.5cm价格在2.35-2.40元/斤。另外，库外红帽蒜薹价格在1.60元左右，上货量尚可。
辣椒产区行情
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日市场上货依旧不多，整体下货较前期好转，采购商压价心理减弱，拿货多随行就市，持货商有序卖货，买卖顺畅，价格暂未起伏;截止到上午九点，货源基本全部成交;目前三樱椒上通货价格在7.90-8.10元/斤。
临颍产区价格暂无明显波动，意向采购的买家略有增多，采购积极性尚可，冷库储存商卖货心态稳健，随行供应货源，走货情况有所好转;库外剩货少，买家挑拣采购，零星成交;目前库外三樱椒上通货价格在7.60-7.70元/斤;冷库三樱椒上通好货7.80-8.00元/斤。
金乡产区购销氛围好转，目前急售卖家减少，待售货源较前期缩减，国内批发商拿货需求略增，提振价格偏硬五分左右，走货稍显加快;库外辣椒零星供应，议价成交;目前冷库三樱椒好货价格8.00-8.25元/斤;冷库三樱椒上通货价格7.95-8.00元/斤。
武城产区今日天气转晴，交易恢复正常，采购商高价拿货意愿不强，采购仍青睐低价便宜货，储存商卖货不急切，随行有序供应货源，整体成交量不大，价格稳定;库外辣椒基本售罄，偶尔有零星交易;目前库外三樱椒上通货价格7.70-7.90元/斤;库内三樱椒好货8.00-8.05元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区行情萎靡，询价拿货的买家略有减少，不仅对货源干度要求提高，对高价还不接受，当前储存商并无意让利卖货，下货比前期更慢，交易量也有减少;库外辣椒剩余少，由于干度好，客商拿货意愿尚可，成交随行;目前速冻金塔价格1.85-2.00元/斤，北京红晒椒上通货价格4.70-5.10元/斤。【更多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
库尔勒产区行情以稳为主，交易氛围清淡，目前买卖客商都较少，卖家要价高且对价格坚持，买家刚需被动跟进，成交以质论价;目前铁板椒干椒报价4.50-5.85元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
遵义产区虾子镇中国辣椒城今日是交易集市，市场上货量不大，满天星品种仍较紧张，价格再次小幅上涨，其余品种价格波动较小，采购商挑拣合适货源采购，成交以质论价;目前满天星烘干椒好货价格在14.00元/斤左右;灯笼椒烘干椒精品价格在13.50元/斤左右。
生姜市场行情
昌邑宏大市场上货330车左右，上货量减少，走货速度快;昌邑琨福市场上货180车左右，货源明显减少，行情偏硬，价格上涨1毛左右。水洗姜主流价格4.10-4.20元/斤，一般质量3.90-4.10元/斤。
安丘黑埠子市场上午货源上货量仍旧不大，市场内交易顺畅，行情平稳，价格暂无明显变化，优质泥姜2.80-3.00元/斤。
莱州大姜吕村市场上货60车左右，市场内货源供应量减少，行情平稳，优质水洗姜4.00-4.20元/斤。金大宏市场上货30车左右，上货锐减，客商拿货积极，走货速度较快。目前莱州当地主流洗姜参考价格在3.90元/斤左右。
莱芜莱芜产区生姜行情持续平稳，市场上货正常，价格暂无明显变化，行情暂无明显波动，出口中东货源走货正常，走货速度一般。目前一般质量圆头洗姜参考价格在3.00-3.30元/斤，中东边贸洗姜2.70元/斤左右。平度产区正常上量，供货量一般，走市场客户刚需补货为主，加工厂询价拿货，整体交易顺畅，行情继续持稳，价格未见明显波动。当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.00-3.20元/斤。
云南罗平产区受节假日影响行情有所好转，买家要货积极，走货速度偏快，当地种植仍在进行，姜种交易继续，价格方面没有变化。目前当地主流市场参考价在3.50元/斤左右。
湖南汝城产区走货量有所增加，采购商拿货积极，市场运行平稳，交易顺畅，价格方面维持稳定。目前当地主流小黄姜交易价格在4.00-4.50元/斤。
安徽阜阳产区行情运行平稳，走货顺畅，交易量维持稳定，价格方面没有变化。目前当地小黄姜交易参考价格在4.30-4.50元/斤。
云南文山产区行情运行稳弱，走货量不多，采购商数量较少，价格方面维持稳定。目前当地市场一般姜参考价格在3.50-3.60元/斤左右。
山东龙口产区行情稳弱运行，走货量不大，采购商数量不多，农户卖货积极，价格有轻微下降。目前当地一般货源参考价格在3.00元/斤左右。
花生市场行情
河北产区：
河北滦县产区上货量一般，小日本货源剩余不多，交易较前期略有加快，价格平稳，实际成交多以质论价。小日本通货果价格在3.50元/斤左右，通货米价格在4.70元/斤左右。
河南产区：
河南南阳产区价格基本平稳，议价交易，百姓剩余货源不多，上货量少，出售库存为主。目前春米通货米报价4.75元/斤左右，7个筛精选米5.05元/斤左右，8个筛精选米5.15元/斤左右，麦茬统货米报价4.65元/斤左右。
河南正阳产区收购商收购意愿低，上货量小，要货的减少，质量差异大，成交价格混乱，多议价成交。目前麦茬统货米价格在4.60元/斤左右，7个筛上精选米价格在4.90元/斤左右，8个筛上精选米价格在5.00元/斤左右。
辽宁产区：
辽宁锦州本地上货量不大，要货的较前两天略减，价格平稳，以质论价为主。目前本地白沙通货米收购价格在4.50元/斤左右，白沙7个筛上价格4.80元/斤左右，白沙8个筛上价格在4.90元/斤左右。
山东产区：
山东莒南产区农户余货剩余货源在三成左右，价格暂时维持平稳，上量小货，要货的一般，成交量不大。目前白沙通货米价格在4.40元/斤左右，海花通货米价格在4.30元/斤左右。
吉林产区：
吉林扶余产区上货量小，走后略有加快，价格企稳，多议价成交。目前白沙308通货米价格在4.70元/斤左右，本地四粒红通货果价格在3.00-3.20元/斤，外调内蒙通货果价格在3.40-3.60元/斤。 2021年5月3日，国内花生市场价格整体趋稳运行，观望情绪显现。产区农户农忙及余货不多，上货量不大。产地贸易商前期持货成本价格略高，走货较前几日略有放缓，个别地区走货尚可，花生行情以稳为主。
