今日(1月18日)北方小椒整体走货平稳显快，国内批发商拿货略显积极，按需采购合适货源，少量储存商挑拣好货补货，成交以质论价，价格无明显波动;内蒙大椒介入收储的货主增多，带动市场走货加快，主流价格暂稳;印度椒行情稍显弱势，随着春节集中备货的结束，国内消费力度减弱，价格小幅偏弱调整。【很多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
国内主要小椒产区行情：
柘城产区今日市场走货平稳，可供交易的货源有400吨左右，主要是发市场客商采购货源，加工厂按需备货，此外有少量储存商补库，整体需求力度尚可，成交以质论价，价格暂无变动;目前三樱椒上通货价格在7.00-7.20元/斤。
临颍产区走货稳中显快，发市场客商拿货稍显积极，挑拣合适货源采购，零星储存商补库采购，整体成交量尚可，价格无明显变化;目前新三樱椒上通货价格在6.80-7.10元/斤。【很多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
金乡产区货源余量很少，加之因疫情影响，农户经过积极出售之后，市场内上货极少，老干妈仍有一定备货需求，多是和小贩私下议价交易，好质量货源较抢手，价格坚挺，整体走货量很少;目前新三樱椒上通货价格7.10-7.20元/斤。
武城产区受疫情管控的影响，马路市场几乎没有上货，个别需要货源的都转移到临颍、柘城等产区采购，当地处于有价无市的状态;目前新三樱椒上通货价格6.60-6.70元/斤。
国内主要大椒产区行情：
内蒙开鲁产区农户卖货意愿尚可，市场上货充足，目前入市收储的储存商增多，拿货积极性提高，多是挑拣好货成交，整体市场走货加快，价格暂无调整;速冻金塔价格1.50-1.57元/斤，北京红晒椒上通货价格3.80-4.20元/斤。【很多辣椒行情动态，欢迎关注中国辣椒网微信公众号(lajiao52)】
库尔勒产区购销较为清淡，当地待售货源很少，多数客商前期备货基本完成，目前询价要货的客商也不多，多是私下议价交易，零星成交;目前红龙903新干椒报价在4.00-4.50元/斤;铁板椒新干椒报价4.00-5.20元/斤。
南方特色辣椒产区行情：
贵州虾子镇中国辣椒城行情以稳为主，市场内辣椒交易不多，国内采购商按需采购货源，整体购销活跃度不高，依据货源质量，议价成交为主，价格不变;目前满天星烘干椒好货价格在13.30元/斤左右;灯笼椒烘干椒精品价格在13.30元/斤左右。
印度椒市场动态：
1月18日印度椒价格有小幅回落;国内采购商经过一段时间的集中备货，需求开始减少，加之近期到港的货源质量不及之前，客商多想压价拿货，走货放缓，成交量缩减;目前港口S17去把好货报价13.60-13.70元/斤。印度国内辣椒价格稳定，走货维持常态。
大蒜市场行情
上午金乡产区库内蒜行情偏硬运行，整库及散户货源均有减少，供货量偏紧，储存商撑价卖货态势不改，本地、外地炒货商进场积极性尚可，对合适货源积极跟进，产区内低价合适混级不好组织，刚需买家被动跟进较多，产区整库换手成交占比较多，蒜米料、印尼货及南亚、中东混级较为热需，主流成交价格延续昨日午后涨势，大混级价格在2.48-2.53元/斤，一般混级价格在2.38-2.44元/斤，蒜米料价格在2.29-2.35元/斤。
今日杞县产区库内蒜行情偏硬，部分储存商出货意向增浓，但卖家卖货多有上提要价，刚需买家对高价货源抵触情绪较浓，装车客商不多，买卖交易活度一般，蒜米料、印尼货等货源价格重心有不明显上撑，目前大混级价格在2.38-2.45元/斤，蒜米料价格在2.25-2.28元/斤。
今日中牟产区行情显硬，产区待售货量不明显偏多，储存商多挺价出货，刚需买家跟进显被动，产区走货量一般，热销货源以南亚、中东、蒜米料及好混为主，价格重心有小幅上探，目前蒜米料价格在2.25-2.30元/斤，早熟蒜价格在3.00-3.10元/斤。
今日邳州产区库内蒜行情平稳为主，部分好质卖家售货仍显撑价，差质卖家卖货多坚持要价， 发市场客商要货多青睐低价好货，出口包装商需求平平，总体买卖交易活跃度尚可，原皮加工蒜走量占比较多，主流成交价格暂时起伏不大，目前库内6.5cm杂交净蒜主流成交价格在2.95-3.05元/斤，每一级低一至一毛五； 库内6.5cm白蒜价格在3.30-3.40元/斤，价格保持稳定。
今日苍山产区行情平稳，货源稍显紧张，储存商售货心态稳定，要价偏硬，刚需买家拿货积极性一般，短炒客商减少，成交量一般，价格暂时无明显变化，印尼货主流价格在2.80-2.85元/斤。
今日莱芜产区行情偏硬运行，卖家捂货惜售情绪较浓，产区货源供应显紧，卖货多提价出售，采购端拿货主力以刚需客商为主，腊八节前备货氛围增浓，买家采购力度加大，走货显快，价格重心上移，目前库内6.0cm价格在2.55元/斤左右，统货价格在在2.45元/斤左右。
生姜市场行情
2021年1月18日，山东各大姜产区农户卖货积极性尚可，多在随行出售手中所持一般货源，发市场客商、加工厂拿货需求有限，刚需采购合适货源，整体购销情况还算稳定，价格波动不大。部分地区因货源稍增，行情显弱。(为了您更方便找到我们，请关注本站公众号：jiangwang51)
昌邑宏大市场上货580车左右，货源供应略增，走货正常;昌邑琨福市场上货350车左右，货源供应与昨日基本持平，客商拿货按需，下货偏缓;峡山市场市场上货190车左右，走货速度一般。
安丘黑埠子市场上货不到10车，市场内人气尚可，商贩随行出售手中所持货源，发市场客商按需采购，价格行情尚稳。市场内交易参考价格在2.90-3.20元/斤。
莱州大姜市场上货100车左右，好质量货源供应不多，农户卖货随行，整体走货速度维持常态，价格持稳。金大宏市场上货180车左右，市场内货源供应较昨日增加，客商挑拣采购，议价空间放大，部分货源价格稍显偏弱。目前莱州当地主流洗姜参考价格在4.20-4.30元/斤左右。
莱芜产区价格保持平稳状态，农户出货积极性尚可，但好质量货源供应不多，采购买家按需挑拣低价合适货源，整体走货量不大，行情持稳。目前一般圆头洗姜参考价格在3.50-3.70元/斤。平度产区继续保持较为稳定走货速度，农户随行出售手中所持货源，货源质量一般，采购买家刚需补货为主，价格暂时未见明显变动。目前当地优质洗姜参考价格在3.70-3.90元/斤，优质泥姜参考价格在3.10-3.20元/斤。
青州产区农户随行出售自己手中所持货源，低价不卖，发市场客商拿货积极性尚可，多是按需挑拣合适货源，整体走货速度还算稳定，价格暂未出现太大变动。当地优质洗姜参考价格在3.80元/斤左右，优质泥姜参考价格在3.00-3.10元/斤。沂水产区交易活跃度一般，客商拿货积极性不高，多采购低价合适货源，整体成交量不大，行情暂时持稳。目前当地优质圆头大姜参考价格在3.30-3.50元/斤。莒县产区农户卖货多有观望，以出售一般质量货源为主，好货供应不多，采购买家拿货需求较为有限，购销情况略显清淡，价格较为稳定。目前当地优质小黄姜参考价格在5.00元/斤左右。
花生市场行情
辽宁锦州产区以种子米交易为主，商品米少量走货，部分贸易商外调货源为主，价格平稳，以质论价。目前本地白沙通货米收购价格在5.10元/斤左右，白沙7个筛上价格在5.40元/斤左右,白沙8个筛上价格在5.50元/斤左右。
山东莒南产区上货量不大，要货的一般，质量差异较大，主要以质论价，价格基本平稳。目前白沙通货米价格在4.60-4.70元/斤，海花通货米价格在4.50-4.60元/斤。
吉林扶余产区疫情影响，交通受限，上货量极小，个别加工厂停收，交易不快。目前白沙308通货米价格在5.00-5.20元/斤，本地四粒红通货果价格在3.30-3.50元/斤，外调内蒙通货果价格在3.70-3.80元/斤。
河南南阳产区农户及小贩适量上货，批发市场采购放缓，高价成交量有限，价格企稳。目前春米通货米报价5.15元/斤左右，春米7个筛精选米5.45元/斤左右，春米8个筛精选米5.55元/斤左右，麦茬统货米报价5.10元/斤左右。
河南正阳产区上货量不大，采购商高价拿货意愿尚可，购销氛围较活跃，价格大体平稳。目前麦茬统货米价格在5.00元/斤左右，7个筛上精选米价格在5.25-5.30元/斤，8个筛上精选米价格在5.35-5.40元/斤。
河北滦县产区受疫情影响市场交易清淡，持货商以交易前期库存货源为主，走货速度迟缓，价格平稳。目前小日本通货果价格在3.80-3.90元/斤，通货米价格在5.00元/斤，种子米价格在6.10-6.20元/斤。
